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LA CÚRCUMA: UNA PLANTA CON MÚLTIPLES VIRTUDES

La cúrcuma, originaria de Asia del Sur, es una planta cultivada principalmente por sus tallos subterráneos, los rizomas. Estos, conocidos por su uso alimentario, se dejan deshidratar y se reducen a polvo antes de ser utilizados como especia o colorante alimentario. La utilidad de la cúrcuma no se limita a la cocina gracias a sus numerosos beneficios para la salud. La cúrcuma, presente desde hace siglos en la medicina china y ayurvédica, se utiliza principalmente por sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y digestivas. Más recientemente, los estudios científicos se interesan por su uso en la prevención de determinados tipos de cáncer. Actualmente, la cúrcuma está disponible en diferentes formas: en polvo, en infusión o en cápsulas como suplemento alimenticio.

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© 1997-2019 Fondation pour le Libre Choix. All rights reserved
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