La melatonina es una hormona segregada por la glándula pineal en el cerebro. Más conocida bajo el nombre de "hormona del sueño" u "hormona de la oscuridad", desempeña un papel esencial en la regulación del reloj biológico, participando en la conciliación del sueño". La melatonina tiene la particularidad de ser liberada en un entorno oscuro y de inhibirse en presencia de luz. Se ofrece en forma de suplementos alimenticios y es muy útil para combatir el "jet lag". Es decir, que la melatonina alivia los trastornos relacionados con los desfases horarios. Los investigadores también se interesan por su a la hora de limitar los trastornos del sueño, por su poder antioxidante para combatir el estrés oxidativo y por sus efectos sobre el sistema inmunitario.
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