Las Vitaminas Más Frecuentemente Ausentes en la Dieta
Aquí tiene un resumen de las principales vitaminas que pueden faltar en su dieta, junto con sus principales fuentes alimenticias.
La vitamina D, conocida como la "vitamina del sol", desempeña un papel clave en la salud ósea y dental.* Ayuda al organismo a utilizar el fósforo y el calcio, favoreciendo el mantenimiento y desarrollo de los huesos.* Existen dos formas: ergocalciferol (vitamina D2), de origen vegetal, y colecalciferol (vitamina D3), presente en fuentes animales. Ambas son convertidas por el organismo en calcitriol, la forma activa de la vitamina D.* Dado que la luz solar es una fuente principal, una exposición limitada puede afectar los niveles de vitamina D.*
Para una absorción óptima, la vitamina D se asimila mejor en dosis pequeñas y constantes, ya que la absorción de calcio tiene sus limitaciones.* ¿Dónde se puede obtener vitamina D? Las fuentes alimenticias incluyen pescados grasos como el salmón, el arenque y el atún, así como huevos, leche y bebidas de soja enriquecidas.
La vitamina C apoya la función inmunitaria, contribuye a la cicatrización de heridas y mejora la absorción del hierro.* Se asocia comúnmente con el metabolismo energético y la reducción de la fatiga ocasional.* ¿Dónde se puede obtener vitamina C? Está presente de forma natural en una gran variedad de frutas y verduras coloridas, como los pimientos, las naranjas, las fresas, los kiwis y el brócoli.
La vitamina K desempeña un papel clave en la coagulación sanguínea y la salud ósea.* Se encuentra de forma natural en verduras de hoja verde (especialmente en variedades oscuras como las espinacas y el brócoli), algas, hígado, leche y aceites de pescado. ¿Dónde se puede obtener vitamina K? Una dieta equilibrada rica en estos alimentos puede ayudar a mantener una ingesta adecuada de vitamina K.*
La vitamina E, la vitamina B1 y la vitamina B12 suelen estar ausentes en la dieta moderna.* Obtenga más información en nuestro artículo sobre el papel de las vitaminas en el bienestar general.*