Los beneficios de la bromelaína, una excelente enzima extraída de la piña

Procedente de la piña, la bromelaína es un complejo enzimático vegetal que no puede faltar. Descubra nuestros consejos para beneficiarse al máximo de sus beneficios.

2020-10-13

Salud Gastrointestinal Guías y tutoriales

Piña rica en bromelaína destacada sobre fondo azul

La bromelaína, ¿qué es?

La bromelaína, o bromelina, es una enzima proteolítica (en otras palabras, capaz de escindir las proteínas). En concreto, se trata de una proteasa de cisteína extraída de la piña (1).

La bromelaína se utiliza desde hace mucho tiempo en ciertas farmacopeas tradicionales, como en Hawái, en Centroamérica o en las Filipinas (2). Por otra parte, hay muchos científicos contemporáneos que estudian sus beneficios.

Beneficios de la bromelaína: ideal contra el reflujo gastroesofágico, el malestar articular, etc.

Las sustancias que segmentan naturalmente las proteínas pueden resultar ser muy beneficiosas para el organismo. La bromelaína podría en concreto ayudar a mantener el páncreas y a limitar los reflujos gastroesofágicos (3).

Punzadas, dificultades para moverse, rigideces... Elmalestar articular arruina la vida de muchas personas (4). Según algunos investigadores, la bromelaína podría ayudar a moderar estos trastornos. En concreto, ésta posiblemente contribuye a mejorar la movilidad articular (5). Ésta también posiblemente ayuda a inhibir la producción de prostaglandinas. Asimismo, se le atribuye la capacidad deacelerar la curación de las heridas y de favorecer la eliminación de las placas y de los coágulos en las arterias (6-8).

¿Dónde encontrar esta enzima extraída de la piña?

La bromelaína está presente en pequeña cantidad en la pulpa de la piña: procure consumir la fruta fresca, ya que las enzimas son sensibles al calor, especialmente durante la esterilización de las conservas. Pero donde se encuentra la bromelaína sobre todo es en el tallo y las raíces de la piña . Ahora bien, estas partes de la fruta no se consumen.

Por tanto, para poder beneficiarse al máximo, usted puede recurrir a un complemento alimenticio de tipo Bromelain. Y además: éste último se presenta en forma de cápsula gastrorresistente, lo que le permite ser especialmente absorbible por el organismo. ¡Una manera ideal de aprovechar los beneficios de la bromelaína!

Referencias

Emerging roles for cysteine proteases in human biology - Harold A. Chapman,, Richard J. Riese, and, and Guo-Ping Shi - Annual Review of Physiology 1997 59:1, 63-88
Muhammad ZA, Ahmad T. Therapeutic uses of pineapple-extracted bromelain in surgical care - A review. J Pak Med Assoc. 2017;67(1):121-125.
Bhattacharyya, B. K.. “Bromelain: An Overview.” (2008).
Dossier INSERM - 1 Français sur 2 souffre de douleurs articulaires – Mis à jour en oct 2016 – Consulté en sept 2020.
Brien S, Lewith G, Walker A, Hicks SM, Middleton D. Bromelain as a Treatment for Osteoarthritis: a Review of Clinical Studies. Evidence-based Complementary and Alternative Medicine : Ecam. 2004 Dec;1(3):251-257.
Mataro I, Delli Santi G, Palombo P, D'Alessio R, Vestita M. Spontaneous healing and scar control following enzymatic debridement of deep second-degree burns. Ann Burns Fire Disasters. 2017;30(4):313-316.
Tochi, B. N., Wang, Z., Xu, S. Y., & Zhang, W. (2008). Therapeutic application of pineapple protease (bromelain): a review. Pakistan journal of nutrition, 7(4), 513-520.
Pavan R, Jain S, Shraddha, Kumar A. Properties and therapeutic application of bromelain: a review. Biotechnol Res Int. 2012;2012:976203. doi:10.1155/2012/976203