¿Por qué tomar un complemento alimenticio de jengibre?

¿Qué es el jengibre?

El jengibre oficinal (Zingiber officinale) es una planta vivaz que crece en climas tropicales. Se cultiva principalmente en la India, su país de origen, y en China.

Generalmente se utilizan sus rizomas, es decir sus tallos subterráneos (raíces) de un olor pronunciado y de un gusto picante.

Esta especia se emplea en numerosas recetas de cocina en todo el mundo. Se encuentra en bebidas como el ginger-ale, en el curry, en ciertos pasteles o también en el conocido pan de especias .

Una raíz medicinal apreciada en numerosas culturas

El jengibre se utiliza desde hace mucho tiempo en la medicina china, especialmente por actuar directamente en ciertos meridianos.

ElAyurveda (la medicina tradicional india) lo considera también un “remedio universal”.

El Kamasutra, un libro indio del siglo VI que describe diversas prácticas sexuales, por otra parte, menciona mucho ciertas propiedades específicas del jengibre. En el mismo orden de ideas, se sabe que la condesa de Barry tenía la costumbre de dar jengibre a sus amantes. Volveremos después a tratar sus beneficios para la salud.

Composición del jengibre oficinal: ¿qué contiene?

El jengibre contiene un 60 % de almidón, proteínas, lípidos, polisacáridos, aceites esenciales y resina (1).

Su gusto picante, que provoca una sensación de calor en la boca, proviene de varios fenoles: el gingerol, el zingerone, el paradol y el shogaol.

Debido a su actividad biológica, el gingerol es el responsable principal de los efectos beneficiosos del jengibre (2).

Todos los beneficios del jengibre

Alimento recomendado regularmente por los naturópatas, el jengibre contribuye:

• al mantenimiento del sistema inmunitario (3);
• al funcionamiento normal del sistema digestivo (4);
• a la salud del corazón (5) y de los pulmones (6);
• a la regulación del metabolismo (7);
• a la estimulación de la energía (tono muscular) y de la vitalidad (8);
• y a favorecer el bienestar durante los viajes (9).

Además, el jengibre contiene antioxidantes (10), unas moléculas que reducen la acción de los radicales libres, los conocidos responsables del envejecimiento prematuro de las células.

¿Cómo consumir el jengibre?

El jengibre puede consumirse de muchas formas:

• fresco. Si a usted le gusta su particular gusto, ralle 1 o 2 cm de rizoma e incorpórelo a sus preparaciones cocinadas y a sus ensaladas ;
• en infusión (caliente o frío según la estación). Para ello, ralle 5 g de jengibre y déjelo reposar 10 minutos en una taza con agua. No dude añadir un poco de miel para endulzar su gusto picante, y beba de 2 a 4 tazas al día;
• en polvo, también para mezclar con una bebida;
• marinado en vinagre (se encuentra sistemáticamente como acompañamiento de platos de pescado crudo en Japón);
• confitado, para tomar como un caramelo o bombón o para añadirlo a algunos postres, etc.

Complemento de jengibre: ¿qué interés tiene? ¿Cómo elegirlo bien?

Varias razones hacen que los complementos alimenticios de jengibre sean muy apreciados:

• por ejemplo, a algunas personas no les gusta el sabor del jengibre;
• o les parece que éste pica demasiado en la lengua;
• o simplemente desean aumentar sus aportes en gingeroles, el ingrediente activo principal del jengibre, con fines medicinales.

En efecto, usted puede tomar estos complementos para contribuir de manera natural a estimular su digestión, su sistema inmunitario, sus vías respiratorias, su salud cardiaca y su vitalidad.

Por tanto, cuando usted elige un complemento de jengibre, procure que éste tenga un alto contenido de gingeroles (como el complemento Super Gingerols, normalizado a un 20 % de gingeroles), garantía de una eficacia infalible.

Fórmulas sinérgicas: los mejores complementos alimenticios ricos en jengibre

Usted puede asimismo encontrar este compuesto entre otras sustancias, en algunas fórmulas sinérgicas :

• debido a sus beneficios para la salud respiratoria, el jengibre está a menudo combinado con Terminalia y con Piper (por ejemplo, en Aller-7®);
• usted también puede beneficiarse de éstos, entre otros extractos vegetales, en algunas fórmulas alcalinas naturales (como Alkaline Formula);
• finalmente, usted puede beneficiarse de las propiedades del jengibre en ciertas pociones ayurvédicas (como Adapogenic Potion, que contiene nada menos que 10 plantas y hongos seleccionados: jengibre, albahaca morada (o sagrada), reishi...)