Mineral indispensable para el organismo, el zinc contribuye especialmente al funcionamiento normal del sistema inmunitario (1-5).
Además, este oligoelemento contribuye a la síntesis normal del ADN y de las proteínas, a la protección de las células contra el estrés oxidativo , al mantenimiento de una piel normal, de pelo, de uñas y de huesos normales...
Sin más dilación, le presentamos los 10 alimentos más ricos en zinc.
Para empezar, el chocolate en polvo no azucarado contiene una buena cantidad de zinc. ¿Le apetece un delicioso chocolate caliente ?
Debe saber que se encuentran aproximadamente 6,9 mg de zinc en 100 g de chocolate en polvo no azucarado.
Ciertos quesos constituyen asimismo una fuente importante de zinc. Ése es el caso del queso Morbier, un queso de leche de vaca entera procedente del macizo del Jura.
En 100 g de Morbier hay aproximadamente 7 mg de zinc.
El marisco, en general, contiene mucho zinc. ¿Le gusta la sabrosa carne del crustáceo llamado langosta?
En 100 g de langosta hay aproximadamente 7,3 mg de zinc .
Otro queso de esta lista: el Mont-d'Or, un queso cremoso procedente del mismo sector geográfico que el Morbier.
En 100 g de Vacherin Mont-d’Or hay aproximadamente 8 mg de zinc.
Volvemos a los productos de mar, con el cangrejo, este otro crustáceo comestible en el que el oligoelemento en cuestión está muy presente.
En 100 g de cangrejo hay alrededor de 8 mg de zinc.
Originario del norte de Francia, el Maroilles es un queso de pasta blanda conocido por su gusto y su olor potentes. Es el queso más rico en zinc .
En 100 g de Maroilles hay aproximadamente 9 mg de zinc.
También puede contar con el pan de centeno y trigo. Observe además que en general, este pan rústico es más sano y más nutritivo que el clásico pan de trigo.
En 100 g de pan de centeno y trigo hay aproximadamente 10 mg de zinc.
La carne tiene abundancia de zinc. Opte por tanto por un cocido de carne de vacuno tradicional, con sus zanahorias, sus patatas y sus puerros, o por una carne de vacuno braseada cocida a fuego lento durante mucho tiempo en su olla. La carne de vacuno cocida forma parte de los alimentos que tienen el mayor contenido de zinc... y de proteínas.
En 100 g de cocido de carne de vacuno hay aproximadamente 10,5 mg de zinc.
Los menudos y menudillos son una fuente importante de zinc. Así que usted puede optar por un hígado de ternera crudo, adobado con aceite de oliva, o cocinarse un hígado de ternera con setas, acompañado con macarrones.
En 100 g de hígado de ternera crudo, salteado o braseado hay aproximadamente 13,2 mg de zinc.
Y el título del alimento más rico en zinc le corresponde indudablemente a las ostras. Estos moluscos marinos que viven en el agua salada, agarrados al borde de las rocas, tienen en efecto un contenido récord en zinc (6).
En 100 g de ostras hay aproximadamente 21,3 mg de zinc.
Como usted lo habrá podido constatar en esta lista, el zinc está disponible en cantidades más grandes en los productos de origen animal (marisco, menudos y menudillos, carne y queso). Además, el zinc procedente de estos alimentos es generalmente mejor asimilado por el organismo.
No obstante, hay fuentes vegetales de zinc, como:
Para un mayor aporte de zinc, comience por consumir más estos diferentesalimentos. Además, usted puede optar por un complemento alimenticio de zinc.
Observe que hay varias formas de suplementos nutricionales de zinc:
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