Probiotiques : Comment Faire les Bons Choix ?

2017-02-17

Naturellement présents dans les produits fermentés, les probiotiques sont des micro-organismes vivants (bactéries ou levures) bénéfiques pour la santé. A condition de bien les choisir...

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Traquez les probiotiques dans les aliments

Vous pouvez facilement trouver des probiotiques dans l’alimentation. Kéfir, choucroute, lait fermenté, natto (soja fermenté) ou dans une moindre mesure le pain au levain sont des aliments qui contiennent des probiotiques. En revanche, seul le yaourt bénéficie d’une allégation santé décernée par l’Agence européenne de sécurité des aliments (EFSA). Pourquoi ? Parce que les probiotiques, pour avoir un réel impact sur la santé, doivent être consommés en quantité suffisante. Difficile d’engloutir des kilos de choucroute ! Pour autant, une alimentation saine, variée, équilibrée et riche en aliments contenant des probiotiques reste une excellente option santé.

Optez pour les bonnes souches

Il existe de très nombreuses souches de bactéries, mais toutes n’ont pas un effet bénéfique sur la santé. Les principales souches de probiotiques intéressantes sont les Lactobacillus, les Bifidobacterium, les Streptococcus et les Saccharomyces, qui toutes ont des atouts avérés sur la santé. Chaque souche se compose ensuite de sous-catégories qui ont elles-mêmes des propriétés intrinsèques. Lesquelles ? Voici quelques exemples :

Lactobacillus Gasseri : booste l’immunité, réduit les symptômes en cas de virus hivernal, aide à la gestion du poids ;
Lactobacillus Plantarum : régule le transit, réduit les ballonnements, limite le cholestérol ;
Lactobacillus bulgaricus + streptococcus thermofilus : peut prévenir et limiter certains défis digestifs ;
Bifidobacterium lactis : pourrait réduire l'inconfort digestif et limiter les affections ORL ;
Lactobacillus Rhamnosus GG : prévient les mycoses vaginales, diminue l’eczéma ;
Saccharomyces Boulardii : aurait un effet protecteur sur les intestins ;
Lactobacillus Reuteri : régule le cholestérol et assure une bonne santé cardio-vasculaire.

Choisissez les bons compléments

Les aliments ne sont pas les seules options pour faire le plein de probiotiques. Les compléments alimentaires ont un intérêt certain parce qu’ils ciblent les effets santé escomptés et permettent de combiner différentes souches. Comment bien choisir ?

Vérifiez la concentration en micro-organismes, elle doit être élevée de manière à avaler entre 5 et 10 milliards de bactéries par jour.
Misez sur les dernières technologies en matière de contenants. Les delayed release capsules par exemple sont des capsules nouvelle génération qui ont la propriété de retarder la libération des probiotiques. C’est particulièrement intéressant pour les probiotiques, des micro-organismes fragiles, car ils sont ainsi parfaitement assimilés par l’intestin sans être détruits avant (les probiotiques sont détruits à 90% par l’acidité de l’estomac).
Si les probiotiques sont couplés avec des prébiotiques, c’est un bonus ! Les prébiotiques se comportent en effet comme des boosteurs de probiotiques et augmentent leur efficacité.

Avalez-les au bon moment

Pour que les probiotiques aient un rôle effectif sur la flore intestinale et donc sur la santé, ils ne doivent pas être consommés n’importe quand. Le mieux est de les prendre à jeun ou tout du moins toujours une demi-heure avant le repas, de façon à ce que les bactéries ne restent pas dans l’estomac et soient conservées vivantes le plus longtemps possible dans l’intestin.

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