La glicación, también llamada reacción de Maillard, corresponde a la fijación de los azúcares en las proteínas (1). Ésta se produce espontáneamente en el organismo y durante la cocción de ciertos alimentos.
Esta reacción química provoca la aparición proteínas glicadas, que se acumulan en las células sin poder ser eliminadas.
En unos días, las proteínas glicadas se transforman en compuestos llamados productos de Amadori (2). En unas semanas, éstos acaban por formar productos Maillard, también conocidos como los AGE (del inglésAdvanced Glycation End Products) o PGA (Productos finales de glicación avanzada). Una vez iniciada, esta última transformación es irreversible (3).
Los productos de Maillard son conocidos por favorecer la aparición de diversos trastornos:
En resumen, la glicación provoca, en todas las etapas, una aceleración del envejecimiento (6-7). Observe que este fenómeno está favorecido por un exceso de azúcar en el organismo, y por tanto afecta todavía más dramáticamente a los diabéticos (que precisamente tienen un nivel elevado de hemoglobina glicada) (8-9).
¿Desea usted frenar este fenómeno de “caramelización del cuerpo” y así frenar los efectos del envejecimiento? Para empezar, es necesario examinar su alimentación ...
En efecto, el régimen alimenticio contemporáneo, es frecuentemente demasiado rico en azúcares o en productos cocidos a alta temperatura, que favorecen la glicación de las proteínas (10).
Para evitar una glicación excesiva en su organismo:
Observe que, para combatir la glicación, también debería intentar realizar una actividad física regular y controlar mejor su estrés en la vida diaria (12).
Estos últimos años, numerosos estudios han puesto de relieve sustancias que podrían ayudar a inhibir la formación de Productos finales de glicación avanzada (PGA) (13-14).
Entre estos compuestos, citemos especialmente:
Estas investigaciones científicas necesitan ser completadas, para que todos los mecanismos presentes sean bien elucidados.
Los pesticidas, estas sustancias utilizadas para combatir los organismos “perjudiciales” siguen y seguirán contaminando nuestra alimentación. Descubra cómo enfrentarse, en la vida diaria, a estos compuestos tóxicos.
El resveratrol es un polifenol beneficioso y potente, que se encuentra en buena cantidad en la uva y por tanto en el vino. Descubra sus efectos y entérese de cuándo darle preferencia o evitarlo.
Envejecimiento acelerado de la piel, de las articulaciones, del pelo, cansancio, etc.: el estrés oxidativo agrede a su organismo. Afortunadamente, hay soluciones para protegerse de éste.
Envejecimiento acelerado de la piel, de las articulaciones, del pelo, cansancio, etc.: el estrés oxidativo agrede a su organismo. Afortunadamente, hay soluciones para protegerse de éste.
Si usted tiene más de 70 años o está muy próximo(a) a cumplirlos, o si desea aconsejar a sus allegados mayores de 70 años, este artículo sobre complementos alimenticios para los mayores está hecho para usted.
Si las frutas y verduras son buenas para la salud, es en gran parte gracias a su contenido de polifenoles. Pero ¿cuáles son las que contienen más? ¿Adivina usted cuál se coloca en el número 1?
Los senolíticos: una fórmula revolucionaria para pulverizar las células senescentes causantes del envejecimiento
$69.00La enzima celular que favorece la longevidad y reduce el almacenamiento de las grasas.
$42.00¡Y ahora, podemos rebobinar! ¡Exclusiva mundial! Este potenciador del NAD+ puede realmente revertir el envejecimiento
$58.00Un extracto antienvejecimiento de Cabeza de dragón para imitar la restricción calórica
$42.00Un antiedad avanzado absolutamente excepcional. Aproveche la oferta de lanzamiento "Pack longevidad Astragaloside IV + Resveratrol Synergy -->
$63.70Alargar la duración de la vida evitando el acortamiento de los telómeros.
$49.00
La lista de productos deseados le permite seleccionar los artículos que le interesan a fin de poder añadirlos fácilmente a su cesta durante su próxima visita.
Debe estar identificado(a) para utilizar este servicio.
-este-fenomeno-insidioso-que-acelera-el-envejecimiento-s276&picture=https%3A%2F%2Fus.supersmart.com%2Fdata%2Fimages%2Fblog%2Fglycation-visage-vieillir.jpg&description=La%20glicaci%C3%B3n%20%28o%20glucaci%C3%B3n%29%20tambi%C3%A9n%20conocida%20como%20la%20%E2%80%9Ccaramelizaci%C3%B3n%20del%20organismo%E2%80%9D%2C%20%C2%BFqu%C3%A9%20es%3F%20Descubra%20c%C3%B3mo%20esta%20reacci%C3%B3n%20qu%C3%ADmica%20altera%20las%20prote%C3%ADnas%20y%20acelera%20el%20envejecimiento%E2%80%A6%20y%20tambi%C3%A9n%20c%C3%B3mo%20frenarla.){kind=link}
-este-fenomeno-insidioso-que-acelera-el-envejecimiento-s276&media=https%3A%2F%2Fus.supersmart.com%2Fdata%2Fimages%2Fblog%2Fglycation-visage-vieillir.jpg&description=La%20glicaci%C3%B3n%20%28o%20glucaci%C3%B3n%29%20tambi%C3%A9n%20conocida%20como%20la%20%E2%80%9Ccaramelizaci%C3%B3n%20del%20organismo%E2%80%9D%2C%20%C2%BFqu%C3%A9%20es%3F%20Descubra%20c%C3%B3mo%20esta%20reacci%C3%B3n%20qu%C3%ADmica%20altera%20las%20prote%C3%ADnas%20y%20acelera%20el%20envejecimiento%E2%80%A6%20y%20tambi%C3%A9n%20c%C3%B3mo%20frenarla.){kind=link}