6 Choses que Vous Ne Saviez Peut-Être Pas sur la Vitamine C !

Les Oranges ne Sont Pas Forcément les Plus Riches en Vitamine C

Bien que les oranges contiennent généralement environ 100 mg de vitamine C (un jus d’orange fraîchement pressé en contient souvent 53 mg), plusieurs autres fruits et légumes sont encore plus riches en vitamine C. Les poivrons rouges (101-166 mg) et verts (54-132 mg), le kiwi (70 mg) ou encore le brocoli (54 mg) sont également d’excellentes sources de vitamine C.

Que faire ?

Varier autant que possible les fruits et légumes que vous consommez afin de profiter de leurs bienfaits et de leur richesse en vitamines. Cela permet également d’éviter la monotonie alimentaire.

Envisager une Supplémentation en Vitamine C en Hiver

Notre système immunitaire est particulièrement sollicité en hiver (lorsqu’il est davantage exposé aux virus et aux refroidissements), et utilise la vitamine C de manière importante. La vitamine C est un antioxydant qui joue un rôle significatif dans les défenses immunitaires, en aidant à faire face aux agressions extérieures et à soutenir la régénération des tissus.

Que faire ?

Une fatigue persistante, un manque d’énergie occasionnel ou une sensation générale d’inconfort peuvent être associés à un apport insuffisant en vitamine C.

Si nécessaire, envisagez de consulter un professionnel de santé afin d’évaluer vos besoins et d’explorer des solutions adaptées, notamment via l’alimentation ou la supplémentation.

De Nombreuses Personnes ne Consomment pas Suffisamment de Vitamine C

La vitamine C est une vitamine hydrosoluble qui doit impérativement être apportée par l’alimentation, car l’organisme ne peut pas la stocker (l’excédent étant éliminé par les reins).

Il est donc important d’en consommer chaque jour, tout au long de l’année. Les personnes qui consomment peu de fruits et légumes sont plus susceptibles d’avoir un apport insuffisant en vitamine C.

Que faire ?

Consommez au moins 5 fruits et légumes par jour toute l’année et adoptez une alimentation saine, variée et équilibrée dès que possible.

La Vitamine C est Sensible

La vitamine C peut être altérée par la cuisson et une exposition prolongée à l’air. Sa teneur peut diminuer lorsque les fruits et légumes, principales sources de vitamine C, sont conservés trop longtemps après avoir été coupés ou préparés.

Il est intéressant de noter que la peau de certains fruits et légumes (comme les poivrons, les pommes ou les courgettes) contient naturellement davantage de vitamine C.

Que faire ?

Consommez les fruits et légumes frais rapidement après leur achat (dans les 2 à 3 jours) et conservez-les dans un endroit frais et à l’abri de la lumière. Si vous réalisez des jus ou des smoothies, consommez-les immédiatement.

Vous pouvez également privilégier, lorsque cela est possible, des fruits et légumes biologiques et les consommer avec leur peau.

Les Besoins en Vitamine C Peuvent Augmenter avec l’Activité Physique

Une activité physique régulière et intense (au moins 3 à 4 séances d’une heure par semaine) peut augmenter les besoins nutritionnels de l’organisme. La vitamine C participe au fonctionnement cellulaire et intervient dans les réponses normales à l’effort physique.

Ainsi, certains individus peuvent avoir besoin d’apports légèrement supérieurs. L’apport nutritionnel de référence (ANR) pour les adultes est d’environ 110 mg par jour, bien que les besoins puissent varier selon le mode de vie et les caractéristiques individuelles.

En plus des personnes actives, certains groupes comme les femmes enceintes ou allaitantes (120-130 mg/jour), les personnes âgées (120 mg/jour) et les fumeurs (120 mg/jour) peuvent avoir des besoins plus élevés en vitamine C.

Que faire ?

Incluez une grande variété de fruits et légumes dans votre alimentation, ou envisagez une supplémentation si vos besoins sont accrus.

La Vitamine C Peut Favoriser l’Absorption du Fer

La vitamine C pourrait jouer un rôle dans l’absorption du fer, notamment celui d’origine végétale. Associer des aliments riches en vitamine C à des aliments riches en fer peut aider à soutenir l’absorption du fer dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

Cela peut être particulièrement pertinent pour les personnes ayant des besoins accrus en fer, notamment à certaines périodes de la vie.

Que faire ?

Privilégiez des repas combinant des aliments riches en fer et en vitamine C (comme des lentilles avec des agrumes, ou de la viande rouge avec du kiwi) afin de soutenir un apport nutritionnel équilibré.