Sels minéraux : bienfaits & sources naturelles

Ce qu'il faut savoir sur les sels minéraux

Que sont les minéraux ?

Les minéraux regroupent un grand nombre d’éléments « solides » indispensables au bon fonctionnement de l’organisme, comme le calcium, le magnésium ou encore le fer.

Contrairement aux macronutriments (glucides, lipides, protéines), ils n’apportent pas d’énergie. En revanche, ils jouent un rôle fondamental dans des centaines de réactions physiologiques.

Selon les cas, ils peuvent participer à la contraction musculaire, la conduction nerveuse, la production d’hormones, l'immunité, la solidité osseuse, la lutte contre la fatigue… et bien d'autres mécanismes encore (1-3) !

Leur présence est donc incontournable pour rester en bonne santé.

Les minéraux ne se trouvent pas naturellement sous forme pure, mais sous forme de sels

Dans la nature, un minéral n’apparaît jamais à l’état pur. Il est toujours associé à d’autres composés pour former des sels minéraux.

Dans l’alimentation, ces sels sont d’origine naturelle : par exemple, le calcium se lie au phosphore et est présent sous forme de phosphate de calcium dans les produits laitiers.

Dans les compléments alimentaires, les sels minéraux sont formulés de manière spécifique pour optimiser leur assimilation (4-5).

Ainsi, le calcium peut être proposé sous forme de citrate de calcium, ou le zinc sous forme de gluconate de zinc, pour une meilleure biodisponibilité et tolérance digestive.

En effet, chaque type de sel possède des caractéristiques qui lui sont propres, au-delà de celles du minéral en lui-même, notamment en ce qui concerne la biodisponibilité (6).

Les formes chélatées et non chélatées

Selon la molécule avec laquelle le minéral est associé, on peut distinguer deux grandes familles de sels minéraux.

Dans les formes chélatées, le minéral est lié à un acide aminé (les briques de base des protéines).

Cela lui permet de traverser la barrière intestinale, offrant une meilleure biodisponibilité et tolérance digestive (7).

C’est le cas du bisglycinate de fer ou du picolinate de chrome.

Dans les formes non chélatées, le minéral est simplement attaché à une molécule relativement basique, comme un sel ou un acide organique.

Par exemple, le calcium peut être lié à l’acide citrique pour donner du citrate de calcium, le magnésium à l’acide sulfurique pour former du sulfate de magnésium, ou le zinc à l’acide gluconique pour donner du gluconate de zinc.

Ces formes sont généralement bien tolérées et faciles à produire, mais leur absorption peut varier selon les individus et les conditions digestives.

Le calcium : un minéral clé pour les os et les dents

Quels sont les bienfaits du calcium ?

Le calcium est le minéral le plus abondant du corps humain.

Il est présent surtout dans les os et les dents. D'ailleurs, il contribue au maintien d’une ossature et d’une dentition normales.

Il participe également à la coagulation sanguine, au fonctionnement normal des enzymes digestives, à la contraction musculaire et à la transmission nerveuse.

Sur le plan biologique, il agirait comme un signal intracellulaire permettant une bonne communication entre les cellules, en particulier dans les tissus nerveux et musculaires (8).

Où trouver du calcium ?

On retrouve le calcium dans les produits laitiers (sous forme de phosphate de calcium), les sardines avec arêtes et certaines eaux minérales riches en calcium.

Dans les compléments alimentaires, il est disponible sous différentes formes, notamment l’orotate de calcium qui offre une excellente biodisponibilité.

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Le fer, essentiel pour le transport de l'oxygène

Quels sont les bienfaits du fer ?

Le fer est un oligo-élément présent dans l’hémoglobine. Il est indispensable à la fixation de l'oxygène dans les globules rouges et donc à son transport à travers l'organisme (9).

Le fer contribue d'ailleurs à la formation normale des globules rouges.

Il participe également au fonctionnement normal du système immunitaire (10), au métabolisme énergétique et à la réduction de la fatigue (11).

Où trouver du fer ?

Le fer existe sous deux formes :

• le fer héminique, présent dans la viande rouge notamment, et mieux absorbé par l'organisme ;
• le fer non-héminique, présent dans les légumineuses, lentilles, épinards, soja, etc.

En complément alimentaire, l'une des formes les plus hautement biodisponibles et parfaitement tolérées est le bisglycinate de fer (12).

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Le magnésium, un soutien pour l’énergie et le système nerveux

Quels sont les bienfaits du magnésium ?

Le magnésium est un minéral essentiel pour l'organisme. Il est impliqué dans plus de 300 réactions enzymatiques !

Entre autres rôles, il contribue au métabolisme énergétique, au fonctionnement normal du système nerveux et à la réduction de la fatigue (13-14).

Il concourt également à une fonction musculaire normale et au maintien de dents et d’os normaux (15).

Sur le plan cellulaire, le magnésium stabiliserait les membranes et jouerait un rôle central dans la production d’ATP, la principale source d’énergie des cellules (16-17).

Où trouver du magnésium ?

Le magnésium est présent dans les oléagineux (amandes, noix de cajou, etc.), les légumes verts (la chlorophylle est une source de magnésium) et les céréales complètes.

Dans les compléments alimentaires, on le retrouve sous forme de malate ou d'orotate, pour une meilleure assimilation par l'organisme.

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De son côté, le magnésium L-thréonate a la particularité de traverser la barrière hémato-encéphalique pour atteindre le cerveau.

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Il est aussi possible de consommer plusieurs formes de magnésium au sein du même produit de supplémentation.

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Le potassium, important pour l'équilibre hydrique

Quels sont les bienfaits du potassium ?

Le potassium fait partie des électrolytes majeurs. Il est surtout présent dans le milieu intracellulaire (18).

Il contribue notamment au fonctionnement normal du système nerveux, à une fonction musculaire normale et au maintien d’une pression artérielle dans les normes.

Biologiquement, le potassium régulerait les échanges d’eau et participerait à la transmission de l’influx nerveux grâce à son rôle dans le potentiel électrique des cellules (19).

Où trouver du potassium ?

On retrouve le potassium dans les bananes, les pommes de terre et les légumineuses.

Dans les compléments alimentaires, il est généralement proposé sous forme d'orotate de potassium ou de bicarbonate de potassium, pour une meilleure assimilation.

Découvrez les compléments alimentaires Potassium Orotate, qui offre une absorption imbattable, et Potassium Bicarbonate, à l'excellent dosage de 525 mg par gélule.

Le sodium, indispensable à l'organisme, mais à consommer avec modération

Quels sont les bienfaits du sodium ?

Le sodium est un électrolyte essentiel. Il est surtout présent dans le plasma sanguin et les liquides extracellulaires.

Les recherches montrent qu'au sein de notre organisme, il influencerait la régulation de l’équilibre hydrique et du volume sanguin, par l'intermédiaire de la pompe sodium-potassium (20).

Cette propriété fait qu'il faut être vigilant à ne pas consommer trop de sources de sodium, car un excès peut entraîner des problèmes d'hypertension artérielle (21).

Où trouver du sodium ?

On trouve majoritairement le sodium dans le sel de table, sous forme de chlorure de sodium. On le retrouve donc également dans les produits transformés et dans tous les plats maison salés.

Les compléments alimentaires de sodium sont rares, car notre alimentation en fournit déjà trop, la plupart du temps.

Le zinc, un oligo-élément polyvalent

Quels sont les bienfaits du zinc ?

Le zinc est un oligo-élément présent dans toutes les cellules de l’organisme.

Biologiquement, il agirait comme cofacteur d’enzymes impliquées dans la croissance cellulaire et la réparation tissulaire.

Il accomplit donc différentes missions, entre autres (22) :

• Il contribue au maintien d’une peau, de cheveux, d’ongles et d'os normaux.
• Il participe à la fertilité et à la reproduction.
• Il concourt au fonctionnement normal du système immunitaire et à une fonction cognitive.
• Il contribue à la synthèse normale de l’ADN et au processus de division cellulaire.
• Il participe à la protection des cellules contre le stress oxydatif.

Où trouver du zinc ?

On retrouve le zinc dans les huîtres, le bœuf, les graines de courge et les légumineuses.

Dans les compléments alimentaires, il est souvent présent sous forme d'orotate de zinc, qui présente l'une des meilleures biodisponibilités connues.

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Le sélénium : protection cellulaire et équilibre thyroïdien

Quels sont les bienfaits du sélénium ?

Le sélénium est un oligo-élément antioxydant. Il est surtout présent dans les protéines appelées sélénoprotéines.

Il contribue notamment à protéger les cellules contre le stress oxydatif (23) et participe au maintien de cheveux et d'ongles normaux.

Il concourt également au fonctionnement normal du système immunitaire et de la thyroïde (24).

Sur le plan biologique, le sélénium entrerait dans la structure du glutathion peroxydase, une enzyme clé dans la lutte contre les radicaux libres (25).

Où trouver du sélénium ?

Les noix du Brésil sont la source la plus concentrée de sélénium.

On en trouve aussi dans le poisson, la viande et les œufs.

En complément alimentaire, il est souvent proposé sous forme de sélénométhionine (ou L-Selenomethionine).

Découvrez le complément alimentaire Selenium, formulé à base de L-Selenomethionine, la forme de sélénium qui présente la meilleure biodisponibilité.

L'iode, indispensable à la fonction thyroïdienne

Quels sont les bienfaits de l'iode ?

L’iode est un oligo-élément essentiel à la production d’hormones thyroïdiennes (notamment T4 et T3) et au fonctionnement normal de la thyroïde (26).

Il contribue également à un métabolisme énergétique normal, au fonctionnement normal du système nerveux et de la fonction cognitive (27) et au maintien d’une peau normale.

Où trouver de l'iode ?

On retrouve majoritairement l'iode dans les produits de la mer : algues marines, poissons et fruits de mer.

En complément, il est disponible sous forme d’iodure ou parfois extrait d’algues laminaires.

Découvrez les compléments alimentaires Lugol 1%, une solution à base d’iodure de potassium en gouttes, et Natural Thyro Formula, une formule riche en iode pour soutenir l'équilibre de la thyroïde.

Le manganèse, pour l'ossature et le métabolisme énergétique

Quels sont les bienfaits du manganèse ?

Le manganèse est un oligo-élément présent en très faible quantité dans l'organisme, mais qui reste essentiel.

Il contribue au maintien d’une ossature normale, à un métabolisme énergétique normal et à protéger les cellules contre le stress oxydatif (28-29).

Biologiquement, il constituerait un cofacteur d’enzymes impliquées dans la formation du cartilage et dans la neutralisation des radicaux libres (30).

Où trouver du manganèse ?

On retrouve le manganèse dans le thé, les céréales complètes, les noix et les légumineuses.

En supplémentation, il est souvent proposé sous forme de gluconate ou de citrate de manganèse. Le plus souvent, il est inclus dans la composition de compléments de multivitamines et minéraux.

Découvrez les compléments alimentaires Daily 1, Daily 3 et Daily 6, des formules élaborées à partir de plusieurs vitamines et minéraux, dont le manganèse.

Le chrome, pour l'équilibre du métabolisme

Quels sont les bienfaits du chrome ?

Le chrome est un oligo-élément impliqué dans le métabolisme normal des macronutriments, notamment des glucides et des lipides.

De plus, il contribue au maintien d’une glycémie normale.

Sur le plan biologique, le chrome potentialiserait l’action de l’insuline et favoriserait ainsi l’entrée du glucose dans les cellules (31-33).

Où trouver du chrome ?

On trouve le chrome dans les viandes, les brocolis et les céréales complètes.

En complément, il est souvent proposé sous forme de picolinate ou polynicotinate ainsi qu'au sein de formulations spécifiquement pensées pour une efficacité maximale.

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