Plante indispensable de la cuisine asiatique, le gingembre est aussi utilisé en médecine traditionnelle chinoise depuis des milliers d’années. Quels sont ses bienfaits ? Comment l’utiliser ? Réponses dans cet article.
Le gingembre officinal (Zingiber officinale) est une plante vivace qui pousse sous les climats tropicaux. Il est cultivé principalement en Inde, son pays d’origine, et en Chine.
On utilise généralement ses rhizomes, c’est-à-dire ses tiges souterraines (racines) au parfum prononcé et au goût piquant.
Cette épice est employée dans de nombreuses recettes de cuisine tout autour du globe. On la retrouve dans des boissons comme le ginger ale, dans le curry, dans certaines pâtisseries ou encore dans le fameux pain d’épices.
Le gingembre est utilisé depuis bien longtemps dans la médecine chinoise, notamment pour agir directement sur certains méridiens.
L'Ayurveda (la médecine traditionnelle indienne) le considère également comme un « remède universel ».
Le Kamasutra, un livre indien du VIe siècle qui décrit diverses pratiques sexuelles, se regorge par ailleurs de certaines propriétés spécifiques du gingembre. Dans le même ordre d'idées, on sait que la comtesse du Barry avait pour coutume de donner du gingembre à ses amants. Nous reviendrons un peu plus loin sur ses bienfaits sur la santé.
Le gingembre contient 60 % d’amidon, des protéines, des lipides, des polysaccharides, des huiles essentielles et de la résine (1).
Son goût piquant, qui provoque une sensation de chaleur dans la bouche, provient de plusieurs phénols : le gingérol, le zingérone, le paradol et le shogaol.
Fort de son activité biologique, le gingérol est le responsable principal des effets bénéfiques du gingembre (2).
Aliment régulièrement recommandé par les naturopathes, le gingembre contribue :
De plus, le gingembre contient des antioxydants (10), des molécules qui réduisent l’action des radicaux libres, les fameux responsables du vieillissement prématuré des cellules.
Le gingembre peut se consommer sous de nombreuses formes :
Plusieurs raisons font que les compléments alimentaires de gingembre sont très appréciés :
Vous pouvez en effet prendre de tels compléments pour contribuer de façon naturelle à soutenir votre digestion, votre système immunitaire, vos voies respiratoires, votre santé cardiaque et votre vitalité.
Quand vous choisissez un complément de gingembre, veillez donc à ce qu'il soit doté d'une haute teneur en gingérols (comme le complément Super Gingerols, normalisé à 20 % de gingérols), garantie d'une efficacité imparable.
Vous pouvez également retrouver ce composé parmi d'autres substances, au sein de certaines formules synergiques :
Références
Mots-clés
Vous devez être connecté à votre compte pour pouvoir laisser un commentaire.
Cet article n'a pas encore été commenté, soyez le premier à donner votre avis
258 Jours
High quality vitamins!
François-Xavier Yang-Ting
798 Jours
Bon produit, commande rapide.
laurier grenier
2225 Jours
Excellent avec UPS cela arrive vite
Sylvie
2235 Jours
Bons produits mais chers! Revoir surtout les frais d'expédition pour les gros montants d'achat vers le Canada! Il y a injustice à mon avis!
Celine Brigitte
7 Heures
No issues online, searching & ordering. Arrives in a timely manner.
DOMINIC
3 Jours
Nice people, not robot !! who take care and solve all your problems even if you are not living in States..(Caribbeans resident).. goods products and fast delivery.
michel martinon
4 Jours
SuperSmart has the most incredible variety of natural supplements. I can`t find a better probiotic anywhere else. Delivery, after ordering, is almost immediate. Good value for great products.
BROCKNER Dorothy
8 Jours
I get a good price on a product that works well
WOROBEY Daniel
10 Jours
Fast service good products
PERCY
13 Jours
Quick delivery
MONELL
22 Jours
Total Professionals. Transactions always smooth.
Michael Brown
27 Jours
excelente product
SOSA Eduardo
30 Jours
This is my go to company for high molecular weight hyaluronic acid. Others either don't know or don't care to share the molecular weight of their product. I've been buying from SuperSmart USA for a long time and they offer consistent quality. A good company to work with as long as you can handle slightly longer shipping times.
Kathy
43 Jours
Easy to order, great quality products and convenient delivery. Price is not the most cost effective but the quality is worth it.
Oliver Vanacore
46 Jours
Shipping and receiving were great,
GEORGE Verne