Lo que come puede cambiar la expresión génica. Este es el tema de una innovadora disciplina científica llamada nutrigenómica. Descubra cómo la nutrigenómica podría revolucionar su forma de comer para optimizar su salud.
La nutrigenómica es una disciplina científica que estudia cómo influye la nutrición en la expresión génica.
En términos más generales, también analiza las interacciones entre los nutrientes y el genoma para comprender sus efectos sobre la salud.
Desde la década de 2000, la comunidad científica ha puesto de relieve el hecho de que determinados nutrientes pueden modular la expresión de ciertos genes implicados en el metabolismo, la inflamación y la longevidad.
¿Podría el consumo de un nutriente concreto ayudar, por ejemplo, a reducir el aumento de peso o ralentizar el proceso de envejecimiento?
Nota: no hay que confundir la nutrigenómica con la nutrigenética, una disciplina estrechamente relacionada que estudia cómo influyen nuestros genes en nuestra respuesta a los nutrientes.
La nutrigenómica ha experimentado un gran auge en los últimos años.
Sarah Dognin, doctora en farmacia y nutricionista, utiliza estos nuevos conocimientos para proponer una dieta personalizada basada en una "auditoría corporal".
En concreto, afirma que la expresión génica no está grabada en piedra y que la alimentación desempeña un papel clave en la activación de determinados genes vinculados a patologías: "hay genes que, si se activan, favorecen determinadas patologías, como el BRCA1 o el 2 para el cáncer de mama" (1).
Thibault Sutter, doctor en fisiología, afirma que "la nutrigenómica ofrece un potencial considerable para aumentar la longevidad" (2).
Varias empresas emergentes, como GlicanAge y 24Genetics, proponen actualmente análisis epigenéticos que pueden realizarse en casa.
Estos análisis deberían permitir evaluar el impacto de la alimentación en la expresión génica y adaptar la dieta en consecuencia, allanando el camino para un enfoque personalizado de la nutrición basado en la nutrigenómica.
Sin embargo, las pruebas epigenéticas a domicilio no están autorizadas en todas partes, ya que la normativa varía de un país a otro.
Algunos nutrientes modulan la expresión génica a través de mecanismos epigenéticos, que modifican reversiblemente la actividad de los genes sin cambiar la secuencia del ADN.
Algunos ejemplos son
Estos mecanismos epigenéticos influyen en la expresión génica alterando la accesibilidad del ADN a la maquinaria transcripcional e influyendo en la producción de las proteínas correspondientes.
He aquí una lista de nutrientes, también disponibles en forma de complementos alimenticios, que podrían tener un efecto positivo sobre la expresión génica:
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